غذاهای محلی مازندران

غذا هاي مازندران شما رو ميبره به دل رنگين اين شهر.رنگ  لعاب مازندران فقط منحصر به شهر  طبيع نيست بلكه سفره رو هم دربر ميگيره.در اين پست از مجله ميخواهيم سري به غذا هاي مازندراني بزنيم.

غذاهای محلی مازندران

بيج بيج

خورشت ترش سماق

خورشت آلو

ناز خاتون

كهي انار

خورشت ناردون

آش گزنه

باقلا وابيج

اسپناساك

شامي بابلي

در ادامه به معرفي هر يك از اين غذا ها مي پردازيم.

با ما همراه باشيد.

بيج بيج

يكي از غذاهای محلی مازندران بيج بيج است كه طعمي ملموس را زنده ميكند. مواد اصلی این غذا گوشت چرخ کرده، پیاز، گوجه فرنگی، سیب‌زمینی، زردچوبه، نمک و فلفل است.اين غذا رو مي تونيد هم با نان و هم با كته ميل كنيد.

خورشت ترش سماق

يك غذاي عالي براي طرفداران مزه هاي ترش. ترش سماق به دلیل سماق دارای طعم ترشی است. برای تهیه این خورشت ه سینه مرغ،وبیا قرمز، سیر،سبزی خورشت،سماق و پیاز و آبغوره نياز است.

خورشت آلو

یکی از غذاهای سنتی مازندران خورشت آلو است.اين خورشت طعمي ترش و شيرين دارد و و با ترکیب آلو، زرشک و پیاز تهیه می‌شود و در نهایت، با افزودن رب انار یا آب‌غوره و ادویه‌های دیگر به مرغ عمل مي آيد.

نازخاتون

نازخاتون یک انتخاب در کنار غذا است. مواد اصلی این طعم استثنايي شامل بادمجان کباب‌شده، سیر، نعناع، گشنیز، آب انار یا آبغوره و نمک است.اين غذا در ليست غذا هاي اقتصادي رار ميگيرد.

كهي انار

يكي از غذا هاي اصیل مازندرانی کهی انار است كه داراي ارزش غذایی بالايي است. مواد غذایی به کار رفته در این غذا شامل انار، لوبیا چیتی،کدو حلوایی، عدس، گردو، سیر، پیاز و ادویه است.اين غذا يكي از مفيد ترين غذا هاست و براي بچه ها يكي از غذا هاي مفيد است.

آش گزنه

از آش‌های مازندراني که از خواص زیادی برخوردار است ، آش گزنه است. آش گزنه داراي آرد گندم، عدس، لوبیا، نخود، باقلا، کدو حلوایی، چغندر، گشنیز، جعفری، ماست، سیر، نمک، فلفل و زردچوبه بوده و از ديگر غا هاي پپر خاصيت مازندراني است.

خورشت ناردون

غذاهای محلی مازندران در نوع خود بی‌نظیرند و يكي از آن ها خورشت ناردون است.براي پختن اين خورشت از موادي همانند گوشت مرغ، انار ترش، رب انار، سیر، پیاز، شکر و ادویه‌ها استفاده ميشود.

باقلا وابيج

ترکیب باقلا با سیر، شوید خشک، روغن، نمک، فلفل و زردچوبه یک غذاي خوشمزه پديد مي آورد كه بالاوابيج نام دارد. این غذا هم با برنج و هم با نان خورده ميشود.

اسپناساك

اسپناساک همان خورشت اسفناج بوده، اسپناساک نام محلی خورشت اسفناج در مازندران است. مواد تشکیل‌دهنده این غذا شامل گوشت گاو یا گوسفند، برگ سیر، پیاز، اسفناج، سبزی‌های محلی، ادویه‌های مختلف و آب است.

شامي بابلي

اين غذا همانطور که از نامش مشخص است متعلق به شهر بابل است. برای تهیه این غذای خوشمزه از گردو، سبزیجات محلی، لپه و گوشت چرخکرده استفاده می‌شود.